Sophia Hoffmann möchte “mehr Frauen dazu ermutigen, nicht nur privat am Herd zu stehen, sondern ihre Leidenschaft zum Beruf zu machen – genau wie ich und meine Vegan Queens.” Sophia ist vegane Köchin, Bloggerin und YouTube-Star. Im Buch gibt sie den Heldinnen einer neuen Food-Bewegung die Möglichkeit, sich zu zeigen und für andere Frauen ein Vorbild zu sein. Die Vegan Queens sind Unternehmerinnen, Köchinnen, Bäckerinnen und Erzeugerinnen in einer immer noch männlich dominierten Industrie, die genau wie Sophia ihre Leidenschaft zum Beruf gemacht haben und Erfolgsrezepte verraten.
Broccoli-Champignonpfanne mit Mandeln und Reis
Die Broccoli-Champignonpfanne ist ein schnelles Alltagsgericht, welches durch den Broccoli auch noch sehr gesund ist. In der Pflanzenfamilie der Kreuzblütler kommt beispielsweise Sulforaphan vor, ein Inhaltsstoff, dem bereits seit der Antike eine heilsame Wirkung nachgesagt wird.
Belugalinsensuppe mit Kartoffeln, Äpfeln und Räuchertofu
Da ich Belugalinsen liebe und sie aber bisher nur als indische Variante in Currytomatensauce gegessen habe, probierte ich gestern mal eine Suppe aus. Was soll ich euch sagen? Sie war köstlich! Die könnte man glatt zu Weihnachten essen 🙂
