Katrin Luber
Autorin
Moin,
ich bin Katrin Luber, arbeitete viele Jahre als freie Journalistin für regionale Tageszeitungen in Niedersachsen und Nordrhein-Westfalen. Irgendwas mit Medien arbeitete ich anschließend in einer Werbeagentur. Nach der Umstellung auf eine vegane Ernährung im Oktober 2014 verschwanden zahlreiche Wehwehchen und Zivilisationskrankheiten wie Arthrose, Menstruationsschmerzen, Heuschnupfen und Reflux von alleine.
Ein paar Jahre später ernährte ich mich anderthalb Jahre lang vegan und getreidefrei, wonach auch die Schilddrüsenunterfunktion verschwand. Deshalb gründete ich 2015 diesen Blog und spezialisierte mich auf die Themen vegane Ernährung und Medizin.
Ich besuchte früher internationale Konferenzen wie die VegMed in Berlin und schrieb über aktuelle Studien zu verschiedenen Themen im Bereich Ernährung. 2020 erschien mein erstes Buch Kochen und Backen mit Buchweizen, danach folgten Kochen und Backen mit Hafer, Low Budget-Rezepte sowie Plätzchen-Rezepte. Alle Rezepte sind vegan und glutenfrei.
Seit August 2023 arbeite ich als Redakteurin bei einer örtlichen Tageszeitung und habe mir eine Auszeit von der Arbeit als Autorin genommen. Meine Bücher sind jedoch im Buchhandel erhältlich und der Blog ist weiterhin online.
