Katrin Luber
Autorin
Moin,
ich bin Katrin Luber, arbeitete viele Jahre als freie Journalistin für regionale Tageszeitungen in Niedersachsen und Nordrhein-Westfalen. Irgendwas mit Medien arbeitete ich anschließend in einer Werbeagentur. Nach der Umstellung auf eine vegane Ernährung im Oktober 2014 verschwanden zahlreiche Wehwehchen und Zivilisationskrankheiten wie Arthrose, Menstruationsschmerzen, Heuschnupfen und Reflux von alleine.
Ein paar Jahre später ernährte ich mich anderthalb Jahre lang vegan und getreidefrei, wonach auch die Schilddrüsenunterfunktion verschwand. Deshalb gründete ich 2015 diesen Blog und spezialisierte mich auf die Themen vegane Ernährung und Medizin.
Ich besuchte früher internationale Konferenzen wie die VegMed in Berlin und schrieb über aktuelle Studien zu verschiedenen Themen im Bereich Ernährung. 2020 erschien mein erstes Buch Kochen und Backen mit Buchweizen, danach folgten Kochen und Backen mit Hafer, Low Budget-Rezepte sowie Plätzchen-Rezepte. Alle Rezepte sind vegan und glutenfrei.
Seit August 2023 arbeite ich als Redakteurin bei einer örtlichen Tageszeitung und habe mir eine Auszeit von der Arbeit als Autorin genommen. Meine Bücher sind jedoch im Buchhandel erhältlich und der Blog ist weiterhin online.
Stimmen zu meinen Büchern
"Deine Bilder sind richtig schön. An deinen Rezepten mag ich besonders die Übersichtlichkeit, das Pragmatische. Da ist es nicht nötig das Rezept drei mal zu lesen um dann mal den Ablauf halbwegs verstanden zu haben. Daher ist es auch leichter die Abläufe optimal, ohne großen Leerlauf, zu gestalten."
"Ich bedanke mich sehr herzlich für alle Empfehlungen für mich
und auch für das tolle Plätzchen-Buch. Über Beides habe ich mich sehr gefreut. Auch nochmal ein DANKE für die freundliche und kompetente Beratung. Ich bin jetzt voller Zuversicht, dass durch diese
antientzündliche Ernährung endlich positive Veränderung bei mir
sein darf."
"Hafer ist gesund...Das weiss sicher jeder...
Haferflocken auch...Aber weiss auch jeder..
das die gekauften Haferflocken und auch die ganzen Müslipackungen in den Märkten... auf 80° Grad erhitzt werden müssen um überhaupt lagerfähig zu sein ? Das wissen die meisten nicht.. Ich habe mir vor 1 Jahr eine Flockenquetsche gekauft um mir selbst Haferflocken frisch mit allen Inhaltstoffen zu machen...Dabei muss man aber die Nackthafer nehmen.. Das war der Beste Kauf..erstmal... Dieses Buch kam mir hier gerade recht..da die Rezepte auch noch VEGAN sind.
Ich kann das Buch sehr gut weiterempfehlen.
Tolle Rezepte, tolle Fotos, tolles Wissen.
Von der Autorin gibt es auch noch ein Buch..
Vegan mit Buchweizen."