Der vegane und glutenfreie Blog für Medizin und Ernährung mit Katrin Luber
Unsere Vorfahren ernährten sich vegetarisch – das zeigt eine Studie aus Israel, für die zahlreiche Knochenfunde erneut untersucht und gezielt auf Reste von Pflanzenfasern hin geprüft wurden.
Heute habe ich Rosenkohl mit Räuchertofu, Bratkartoffeln und Walnüssen gemischt gegessen, es war köstlich! Über ein Jahr habe ich keinen Rosenkohl gegessen weil ich davon mal Bauchkrämpfe bekam. An Weihnachten gab es ihn wieder und ich habe ihn probiert – mein Magen blieb friedlich. Allerdings hatte ich ihn damals nur in der Pfanne angebraten und nicht gekocht, das war glaube ich der Fehler. Mein Magen reagiert sehr empfindlich auf rohen Kohl.