Veganes Gyros mit Tomatenreis und Sojaquark
Veganes Gyros mit Tomatenreis und Sojaquark ist ein absolutes Festmahl! Es geht schnell zuzubereiten und hat auch nicht so viele Kalorien. Das vegane Gyros kann man in vielen Supermärkten fertig kaufen.
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Selbstversuch: 500 Ärzte probieren für eine Woche die vegane Ernährung aus
500 Ärzte probieren für eine Woche die vegane Ernährung aus und die Idee dazu hatte die Ärztin Danielle Belardo. Sie möchte erreichen, dass mehr Mediziner erfahren, welche Kraft in einer pflanzlichen Ernährung steckt. Nach Angaben der Weltgesundheitsorganisation sterben jedes Jahr 17,9 Millionen Menschen an Herz-Kreislauf-Erkrankungen, was die Ursache für 31 Prozent der Todesfälle weltweit ist.
Studie zeigt: Leichter geht es durch die Wechseljahre mit veganer Ernährung
Leichter geht es durch die Wechseljahre mit veganer Ernährung – das ist das Ergebnis einer Studie, die im Juni in der Fachzeitschrift Maturitas veröffentlicht wurde. Wie wirkt sich eine vegane Ernährung auf Hitzewallungen, nächtliches Schwitzen, Gelenkschmerzen, Müdigkeit und Schlafprobleme aus?
Bio, edel, exklusiv, vegan: Bettina Bär verkauft Champagner im Vegan Sekt Paradise!
(Anzeige) Bettina Bär verkauft Champagner im Vegan Sekt Paradise, welches sie gemeinsam mit ihren Kindern gegründet hat. Sie lebt vegan und trinkt leidenschaftlich gerne Sekt und Champagner.
Neue Studie: Vegane Ernährung am besten für Nierenkranke
Dass eine vegane Ernährung am besten für Nierenkranke ist, beweist nun eine Veröffentlichung im Journal of Renal Nutrition am 16. August 2018.
Wie die kranke Stadt Nordkarelien in Finnland durch Ernährung wieder gesund wurde!
Dan Buettner, Autor des Buches “The Blue Zones, Second Edition: 9 Lessons for Living Longer From the People Who’ve Lived the Longest”*, erzählt, wie die kranke Stadt Nordkarelien in Finnland durch Ernährung wieder gesund wurde!
Hagen Rether: „Sie müssen ja nicht über Nacht Veganer werden!“
Vor zwei Jahren war ich das erste Mal in einer Show meines Lieblingskabarettisten und Veganer Hagen Rether, der immer so herrlich scharfzüngig den Finger in die Wunde des Fleischkonsums legt. Hagen Rether wurde 1969 in Bukarest geboren und lebt seit 1973 in Deutschland. In seinem Soloprogramm „Liebe“, welches er stets aktualisiert und variiert, geht er seit 2003 auf meist gesellschaftspolitische Themen wie Religion, Massenmedien, Kapitalismus, Konsumismus und Globalisierung ein.
Rosenkohl mit Räuchertofu, Bratkartoffeln und Walnüssen
Heute habe ich Rosenkohl mit Räuchertofu, Bratkartoffeln und Walnüssen gemischt gegessen, es war köstlich! Über ein Jahr habe ich keinen Rosenkohl gegessen weil ich davon mal Bauchkrämpfe bekam. An Weihnachten gab es ihn wieder und ich habe ihn probiert – mein Magen blieb friedlich. Allerdings hatte ich ihn damals nur in der Pfanne angebraten und nicht gekocht, das war glaube ich der Fehler. Mein Magen reagiert sehr empfindlich auf rohen Kohl.
Veganes Pilz-Zucchinirisotto ohne Mandelmus, kalorienarm
Ein veganes Pilz-Zucchinirisotto ohne Mandelmus schmeckt mir persönlich besser und es ist auch kalorienarm und nicht so mächtig. An sich geht es ziemlich schnell, man muss allerdings für einen reibungslosen Ablauf des Kochvorgangs alle Zutaten vorher schon fertig geschnippelt haben. Denn ein Risotto will oft umgerührt werden und man hat zwischendurch kaum Zeit, auch noch Dinge kleinzuschneiden.
Veganer Rahmwirsing mit Mandel-Nuss-Tofu und Kartoffelbrei
Veganer Rahmwirsing mit Mandel-Nuss-Tofu und Kartoffelbrei ist bis auf die Mandeln fast regional, saisonal und einfach herzhaft köstliche Hausmannskost. Den Mandel-Nuss-Tofu habe ich bei DM gekauft, es gibt ihn aber glaube ich auch in anderen Läden zu kaufen. Er schmeckt sehr nussig und herzhaft aber milder als Räuchertofu. Ich verwende ihn gerne separat kross gebraten als Einlage in Suppen oder wie hier zu Wirsing und Kartoffelbrei.