Vegan & glutenfrei: Quarkbällchen
Kennst du diesen unvergleichlich verführerischen Duft von Quarkbällchen auf Märkten?
Backen
Vegan & glutenfrei: Apfelkuchen mit Hafermehl
Ich liebe diesen Kuchen und backe ihn mir je nach Saison mit verschiedenen Obstsorten.
Vegan & glutenfrei: Brownies aus Hafermehl
Brownies aus Hafermehl sind super lecker, schnell gemacht und außerdem gesund durch wertvollen Hafer.
Vegan & glutenfrei: Fenchelbrötchen mit Buchweizen
Fenchelbrötchen mit Buchweizen sind eine sehr leckere Alternative zu normalen Brötchen und eignen sich eigentlich für alle Gelegenheiten, bei denen es herzhaft schmecken soll, zum Beispiel zum Grillen oder eine leckere Brotzeit auf der Wanderung mit einer veganen Salami. Die Brötchen erinnern an Tiroler Schüttelbrot und sind daher auch im Winter lecker, vielleicht mit einer deftigen Gemüsesuppe?
Vegan und glutenfrei: Zitronenkekse mit Buchweizenmehl
Vegan und glutenfrei: Zitronenkekse mit Buchweizenmehl – als ich vor ein paar Jahren in Sizilien Urlaub gemacht habe, habe ich diese Kekse probiert und mich gleich verliebt! Das Rezept habe ich veganisiert und mit Buchweizenmehl glutenfrei gemacht. Die Kekse sind absolut göttlich lecker und herrlich zitronig. Das Rezept ist ein Auszug aus meinem neuen Buch Kochen und Backen mit Buchweizen!
Vegan und glutenfrei: Buchweizen-Apfelmuffins
Buchweizen-Apfelmuffins sind sehr lecker, enthalten viele Ballaststoffe sowie Proteine und ein Muffin hat nur 250 Kcal.
Vegan & glutenfrei: Rhabarber-Crumble
Vegan & glutenfrei: Rhabarber-Crumble ist eine sehr schnell und einfach zu machende Kuchenform, da man hier nur das Obst kleinschneidet, in eine gefettete oder mit Backpaier ausgelegte Auflauf- oder Tarteform legt, Crumble (Streusel) herstellt, auf dem Obst verteilt und die Form in den Ofen schiebt. Ohne gehen lassen, Teig herstellen oder ähnliches. Ich liebe es! Außerdem kann man die Crumble auch wunderbar ohne Mehl herstellen, zum Beispiel aus gemahlenen Nüssen usw.
Vegan backen: Tipps & Tricks
Vegan backen ist gar nicht so schwer, auch viele Allergiker profitieren von rein pflanzlichen Rezepten. Weihnachten ist die Zeit der Besinnlichkeit.