Vegan und glutenfrei: Buchweizen-Apfelmuffins
Buchweizen-Apfelmuffins sind sehr lecker, enthalten viele Ballaststoffe sowie Proteine und ein Muffin hat nur 250 Kcal.
Backen
Vegan & glutenfrei: Rhabarber-Crumble
Vegan & glutenfrei: Rhabarber-Crumble ist eine sehr schnell und einfach zu machende Kuchenform, da man hier nur das Obst kleinschneidet, in eine gefettete oder mit Backpaier ausgelegte Auflauf- oder Tarteform legt, Crumble (Streusel) herstellt, auf dem Obst verteilt und die Form in den Ofen schiebt. Ohne gehen lassen, Teig herstellen oder ähnliches. Ich liebe es! Außerdem kann man die Crumble auch wunderbar ohne Mehl herstellen, zum Beispiel aus gemahlenen Nüssen usw.
Hefe selbst herstellen – so einfach ist es!
Gerade jetzt mitten in der Corona-Pandemie gibt es keine Hefe im Supermarkt zu kaufen und so habe ich mich auf die Suche nach einer Möglichkeit gemacht, Hefe selbst herstellen zu können! Und ja, es ist eigentlich ganz einfach, warum habe ich das nicht schon viel früher so gemacht? Außerdem schmeckt alles damit viel aromatischer 😉
Vegane Vanillekipferl – einfach himmlisch!
Meine Lieblingsplätzchen sind vegane Vanillekipferl – besonders die von meiner Schwiegermutter. Zum Nikolaus gab es wieder welche, ich habe sie fast inhaliert 😀 Leider musste ich für das Foto welche aufheben, die sind, wie man sieht, schon etwas zerbröselt. 😉