Vegan & glutenfrei: Quarkbällchen
Kennst du diesen unvergleichlich verführerischen Duft von Quarkbällchen auf Märkten?
Rezepte
Vegan und glutenfrei: Baked Oatmeal
Baked Oatmeal ist schnell gemacht: Zutaten zusammenrühren, etwas quellen lassen, Obst schneiden und einrühren, in den Ofen schieben und genießen. 🙂 Ist Hafer denn überhaupt glutenfrei? Hafer ist von Natur aus glutenfrei. Menschen mit Zöliakie sollten allerdings als glutenfrei gekennzeichneten verwenden, da er bei der Ernte und Verarbeitung mit Gluten kontaminiert werden kann. Das Rezept …
Vegan und glutenfrei: Kartoffelfladen mit Buchweizenmehl
Die europäische Kulturgeschichte der Kartoffel begann, als sie die spanischen Entdecker und Eroberer in Südamerika kennengelernt hatten. Sie brachten weitere, ihnen bisher unbekannte Pflanzen und Früchte wie Tomaten, Gartenbohnen, Paprika und Mais aus der gesamten Neuen Welt mit. Alle sind überall selbstverständliche Teile der Ernährung geworden, wobei die Kartoffel ihre größte Bedeutung aber in Europa erlangte.
Vegan & glutenfrei: Apfelkuchen mit Hafermehl
Ich liebe diesen Kuchen und backe ihn mir je nach Saison mit verschiedenen Obstsorten.
Vegan & glutenfrei: Spätzle aus Hafermehl
Vegan & glutenfrei: Spätzle aus Hafermehl: Spätzle und Knöpfle haben in der Region Schwaben eine jahrhundertelange Tradition der Herstellung und eine große Bedeutung für die schwäbische Küche.
Vegan und glutenfrei: Grießbrei aus Haferkleie
Haferflocken kennt jeder und isst diese oft als Müsli. Haferkleie ist sehr gesund und hat einen milden nussigen Geschmack. Sie wird aus den Kornrandschichten und dem Keimling gewonnen und enthält viele gesunde Stoffe. Haferkleie hat eine positive Auswirkung auf unsere Verdauung.
Vegan und glutenfrei: Porridge mit Kokosmilch und Mango
Vegan und glutenfrei: Porridge mit Kokosmilch und Mango: Porridge ist ein Getreidebrei, der aus Haferflocken oder Hafermehl sowie Wasser und/oder Milch zubereitet wird. Hafersuppe ist die verdünnte Variante; Haferschleim ist der nach dem Kochen von Haferflocken abgeseihte Schleim.
Maismehl und Stärke in glutenfreien Produkten: Alles andere als gesund!
Maismehl und Stärke in glutenfreien Produkten: Alles andere als gesund!
Eine glutenfreie Ernährung bietet viele gesundheitliche Vorteile, ist aber genau wie eine vegane Ernährung nicht automatisch gesünder. Denn man kann sich glutenfrei wie auch vegan mit vielen Fertigprodukten ernähren oder viel selbst und frisch kochen und backen. Denn sonst fehlen dem Körper wichtige Vitamine, Mineralstoffe und vor allem Ballaststoffe.
Vegan und glutenfrei: Buchweizen-Nudelsalat mit Avocado, Tomaten und Erdnuss-Dressing
Dieser Buchweizen-Nudelsalat mit Avocado, Tomaten und Erdnuss-Dressing ist sehr lecker für zwischendurch, wenn man keine Lust auf einen grünen Salat hat.
Glutenfrei backen – alle Tipps und Tricks
Auch wenn man es nicht glauben kann, aber aus Hafer kann man wunderbare Brote backen. Man muss das Hafermehl nur mit Reismehl oder einem anderen glutenfreien Mehl mischen und etwas Flohsamenschalen hinzufügen, schon kann man fast alle Rezepte glutenfrei gestalten.