Der vegane und glutenfreie Blog für Medizin und Ernährung mit Katrin Luber
Kochen und Backen mit Buchweizen ist mein erstes Buch und ich bin sehr stolz, dass es jetzt endlich auf dem Markt ist. Dafür habe ich viel recherchiert und Studien zu Buchweizen gesucht, Fachbücher über Getreideunverträglichkeiten gelesen und mich mit den Machenschaften der Backwarenindustrie auseinandergesetzt. Im vorigen Jahr habe ich sehr viel gekocht, Sets für Fotos aufgebaut, fotografiert und anschließend die Teller geleert 🙂 Lecker!
Ich bin gesund und fit nach 7 Jahren vegane Ernährung! Das war aber nicht immer so. Ich erzähle hier, wie ich es geschafft habe, wieder fit und gesund zu werden.
Im Sommer 2014 bin ich relativ viel gewandert, hatte dabei aber immer Schmerzen im großen Zeh des rechten Fußes. Ein Röntgenbild beim Orthopäden zeigte eine beginnende Arthrose und ich bekam Einlagen und Schmerzmittel verschrieben. Ich war damals 38 Jahre alt! Sollte so meine Zukunft aussehen, mit noch mehr Medikamenten und Einlagen in den Schuhen?
Reduziert eine vegane Ernährung die Asthmasymptome? Neue Forschungsergebnisse weisen auf die Vorteile einer pflanzlichen Ernährung bei der Behandlung dieser chronischen Erkrankung hin.
Eine vegane Ernährung hat entzündungshemmende Effekte bei koronarer Herzerkrankung gegenüber der Kost, die die American Heart Association empfiehlt. Das zeigte eine Studie über koronare Herzkrankheiten. Ernährungsumstellungen können eine Rolle in der sekundären kardiovaskulären Prävention spielen. hsCRP (High-sensitivity C-reactive protein) ist ein Risikomarker für die wichtigsten unerwünschten kardiovaskulären Ergebnisse bei koronarer Herzerkrankung.
Autoimmunprotokoll? Lieber gesund vegan ernähren! Warum für mich AIP unlogisch und sogar gefährlich sein kann!
Diese Case Study eines jungen Mannes beschreibt, wie vegan bei Morbus Crohn zu einer klinischen Remission führte.
Vegan bei chronischen Nierenerkrankungen – inzwischen laut einer Auswertung von mehreren Beobachtungsstudien ausdrücklich medizinisch empfohlen! Eine pflanzenbasierte Ernährung wird immer beliebter für die Behandlung einer Vielzahl von lebensstilbedingten Krankheiten wie Diabetes, Bluthochdruck und Adipositas. Zur Vorbeugung und Behandlung von chronischen Nierenerkrankungen zeigen jüngste Ergebnisse eine Reihe von Erkenntnissen über die Rolle der pflanzlichen Ernährung.
Hier habe ich ein paar Fakten aus dem Film The Game Changers zusammen getragen! In der Dokumentation macht sich der ehemalige Mixed-Martial-Arts-Kämpfer James Wilks, heute Kampflehrer für das US-Militär, einschließlich der US-Marines, US Army Rangers und US Navy SEALs, auf die Suche nach der Antwort auf die Frage: Braucht der Mensch tierisches Protein, um Höchstleistungen zu erbringen?
Darmflora nach Antibiotika wieder aufbauen, wie geht das? Gerade jetzt im März ist die Zahl verordneter Antibiotika besonders hoch laut Statistiken des Zentralinstituts für die kassenärztliche Versorgung in Deutschland.
So gelingt die Umstellung auf vegan bei Darmproblemen! Die Ernährung mit dem Fokus auf tierische Produkte, Milchprodukte und hochverarbeitete Lebensmittel führte in den letzten 50 Jahren zu einem rasanten Anstieg ernsthafter Verdauungsprobleme.