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Kochen und Backen mit Buchweizen

Kochen und Backen mit Buchweizen ist mein erstes Buch und ich bin sehr stolz darauf. Dafür habe ich viel recherchiert und Studien zu Buchweizen gesucht, Fachbücher über Getreideunverträglichkeiten gelesen und mich mit den Machenschaften der Backwarenindustrie auseinandergesetzt. Die verschiedenen Formen der Getreideunverträglichkeiten Auszug aus dem Buch: „Als Veganerin, die sich auch noch mittlerweile getreidefrei ernährt, […]

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Katrin Luber Autorin Moin, ich bin Katrin Luber, arbeitete viele Jahre als freie Journalistin für regionale Tageszeitungen in Niedersachsen und Nordrhein-Westfalen. Irgendwas mit Medien arbeitete ich anschließend in einer Werbeagentur. Nach der Umstellung auf eine vegane Ernährung im Oktober 2014 verschwanden zahlreiche Wehwehchen und Zivilisationskrankheiten wie Arthrose, Menstruationsschmerzen, Heuschnupfen und Reflux von alleine. Ein paar

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