Das Herz eines veganen Sportlers: Morphologie und Funktion in der Echokardiographie

Das Herz eines veganen Sportlers: Morphologie und Funktion in der Echokardiographie!

Immer mehr Sportler steigen spätestens nach dem Film Game Changers auf eine vegane Ernährung um. Zeigte der Film doch, dass vegane Sportler viel leistungsfähiger sind als sich konventionell ernährende Kontrahenten. Diese Studie vergleicht die Unterschiede in der körperlichen Leistungsfähigkeit sowie in der Herzmorphologie und -funktion zwischen veganen und fleischessenden Amateurläufern.

Die vegane Ernährung ist einer der am schnellsten wachsenden Trends in der Ernährung. Zwischen 2014 und 2018 hat die Zahl der Anhänger der veganen Ernährung in den USA um 600 Prozent zugenommen. Dies führt sowohl zu einem leichteren Zugang zu qualitativ hochwertigen veganen Produkten als auch zu mehr Forschung im Bereich der pflanzlichen Ernährung und zu einem besseren Zugang zu Wissen über Nahrungsergänzung und die richtige Ausgewogenheit solcher Ernährungsweisen. Dieser Trend lässt sich auch in der Gesundheits- und Fitnessbranche beobachten. Viele Athleten beschließen, ihre Ernährung umzustellen, und viele neuere Studien haben sich auf die Auswirkungen dieser Ernährungsumstellung auf ihre Leistung konzentriert.

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Regelmäßiges Amateur- oder professionelles Ausdauertraining bewirkt viele morphologische und funktionelle Anpassungen im Herz-Kreislauf-System. Dazu gehören vergrößerte Dimensionen der Herzkammern und eine größere Wandstärke und Muskelmasse. Solche Veränderungen können die bei pathologischen Zuständen beobachteten Veränderungen imitieren und erfordern manchmal eine Überwachung.

Bisher liegen nur sehr wenige Informationen darüber vor, wie sich eine vegane Ernährung auf das Herz von Sportlern auswirkt. Die einzige Forschung über die Auswirkungen einer pflanzlichen Ernährung auf das Herz-Kreislauf-System befasste sich mit Herzinsuffizienz und anderen Krankheiten. Die Ergebnisse dieser Studien deuten darauf hin, dass sie möglicherweise für Sportler von Nutzen sein könnte. Bisher wurden in keiner Studie die echokardiographischen Parameter von veganen und nicht veganen Sportlern verglichen. Das Ziel dieser Studie war es, die Unterschiede in der Herzmorphologie und -funktion der Athleten und deren Korrelation mit den Ernährungsgewohnheiten zu beurteilen.

Es wurden eine Studiengruppe und eine abgestimmte Kontrollgruppe mit 30 Teilnehmern rekrutiert. Acht Mitglieder der Studiengruppe wurden ausgeschlossen, so dass 22 Teilnehmer übrig blieben. Die Mitglieder beider Gruppen waren in ähnlichem Alter und trainierten mit ähnlicher Häufigkeit und Intensität. Veganer zeigten eine höhere VO2max (54,08 vs. 50,10 mL/kg/min, p < 0,05), die positiv mit der Kohlenhydrataufnahme (ρ = 0,52) und negativ mit der Aufnahme von einfach ungesättigten Fettsäuren korrelierte (ρ = -0,43). VO2max bezeichnet die maximale Sauerstoffaufnahme, die vom Körper während einer maximalen Auslastung aufgenommen werden kann. Die Erhebung der Sauerstoffaufnahmekapazität erfolgt mittels einer Atemgasanalyse während einer stufenweise ansteigenden Ausdauerbelastung. Die Abkürzung VO2max leitet sich von “V” für Volumen, “O2” für Sauerstoff und “max” für Maximum ab.

Diese Studie präsentiert detaillierte echokardiographische Untersuchungsergebnisse in einer Gruppe veganer Athleten und vergleicht sie mit einer gut abgestimmten Kontrolle von Athleten, die eine Mischkost erhielten.

Eine vegane Ernährung führt zu einem geringeren oxidativen Stress und kann die Endothelfunktion verbessern. Dies könnte für die bessere diastolische Funktion in der V-Gruppe verantwortlich sein. Die Aufnahme von pflanzlichem Protein und Kohlenhydraten könnten auf eine bessere diastolische Funktion hinweisen. Eine kürzlich durchgeführte Pilotstudie untersuchte die Auswirkungen einer Erhöhung der ernährungsbedingten Zufuhr ungesättigter Fettsäuren bei neun Personen mit Herzinsuffizienz und Adipositas. Die einzige Intervention bestand darin, die Zufuhr von ungesättigten Fetten wie Raps, Olivenöl, Nüssen und Erdnüssen zwölf Wochen lang zu erhöhen, ohne Empfehlungen zur Energiezufuhr. Die aerobe Kapazität wurde zu Beginn und nach 12 Wochen mit einem metabolischen Laufbandwagen getestet.

Die Autoren der Studie beobachteten eine signifikante Verbesserung der Trainingszeit und des Sauerstoff-Pulses mit einer Tendenz zu einem signifikanten Anstieg der Spitzen-VO2 (p = 0,069). Veränderungen des VO2-Spitzenwertes waren tendenziell mit Veränderungen der Plasma-UFA (ungesättigte Fettsäuren) assoziiert (R = +0,71; p = 0,071). Das statistisch nicht signifikante Ergebnis könnte auf die geringe Stichprobengröße der Pilotstudie zurückzuführen sein.

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Diese Ergebnisse könnten darauf hindeuten, dass die bessere Leistung der veganen Gruppe möglicherweise auf den höheren UFA-Verbrauch zurückzuführen ist. Carbone et al. führten in dieser Pilotstudie keine Echokardiographie durch, aber ihre Ergebnisse könnten, zusammen mit den Ergebnissen der vorliegenden Studie, darauf hindeuten, dass die Verbesserung der kardiorespiratorischen Fitness zumindest teilweise auf eine verbesserte Herzfunktion zurückzuführen ist.

Die Belastung in der V-Gruppe war signifikant höher, in Verbindung mit einer besseren körperlichen Belastbarkeit (ausgedrückt in VO2max). Dieser Unterschied könnte möglicherweise mit einem niedrigeren Cholesterinspiegel und besseren Parametern des Glukosestoffwechsels zusammenhängen, die für den Herzmuskel vorteilhaft sind.

Der grosse Anteil von Sportlern mit einem vergrösserten linken Vorhof in der Studie ähnelt neueren Studien und ist höchstwahrscheinlich kein Hinweis auf eine Pathologie, sondern auf eine physiologische Anpassung. Selbst bei Athleten mit fortgeschrittener atrialer Remodellierung bleibt die Funktion des linken Vorhofs, ähnlich wie in der linken Herzkammer, normal. Darüber hinaus hat sich gezeigt, dass das linke Vorhofvolumen bei Leistungssportlern mit der Belastungsfähigkeit korreliert.

Die höhere VO2max, die von den veganen Athleten erreicht wird, kann bedeuten, dass sie besser trainiert sind als die Kontrolle, was sich auf die echokardiographischen Befunde auswirkt. Die wöchentliche Trainingshäufigkeit und die Laufdistanzen waren jedoch in beiden Gruppen ähnlich, was darauf hindeutet, dass andere Faktoren für die höhere VO2max verantwortlich sein könnten.

Die mäßige Korrelation der VO2max mit der Kohlenhydrataufnahme und die umgekehrte Korrelation mit der Aufnahmen von gesättigten Fettsäuren lässt vermuten, dass diese diätetischen Faktoren teilweise für den Unterschied verantwortlich sein könnten. Es hat sich gezeigt, dass eine höhere Kohlenhydrataufnahme mit einer besseren Leistung in einem intermittierenden Belastungstest assoziiert ist. Die Kohlenhydrataufnahme in der V-Gruppe in der Studie (62% der Energie) war signifikant höher als in der anderen Gruppe, ähnlich wie bei der kohlenhydratangereicherten Ernährung in der von Bangsbo et al. durchgeführten Studie (65% der Energie).

Das Ergebnis stimmt auch mit einer kürzlich durchgeführten Studie überein, die zeigte, dass vegetarische Athleten eine höhere VO2max hatten als omnivore Athleten. Ein weiterer zu berücksichtigender Faktor ist die ähnliche maximale Leistungsabgabe, die in beiden Gruppen erreicht wurde, trotz der höheren VO2max in der V-Gruppe.

Fazit: Eine vegane Ernährung führt bei Amateurläufern nicht zu Leistungseinbußen und sie kann sowohl die morphologische als auch die funktionelle Umgestaltung des Herzens beeinflussen und kann mit bestimmten, höchstwahrscheinlich positiven Eigenschaften in der Echokardiographie assoziiert sein.


Quelle:

A Vegan Athlete’s Heart—Is It Different? Morphology and Function in Echocardiography

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